汤料介绍

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>入汤好料得知道
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冬季自然界阳衰阴盛，寒气袭人，极易损伤人体的阳气，所以冬天的食物进补成了养生之大事件。说到进补，可是有一番大学问的，要想补得好，本期先从汤说起。

>>入汤好料之：大枣
如果找个人说食补佳品，估计不少人第一想到的都是大枣，没错，大枣被誉为“天然维生素丸”。据有关研究证明，大枣有强壮、镇静、抗菌、抗癌、抗过敏等作用。《本草新编》里面也说它“通九窍，和百药，养肺胃，益气，润心肺，生津，助诸经，补五脏。”在天冷的时候加到汤中一起煲尤其适合。

>>入汤好料之：白萝卜
别看白萝卜是十足的平价蔬菜，关于它的美誉可是不少呢，萝卜在民间不仅有“小人参”的美称，“萝卜上市、医生没事”、“冬吃萝卜夏吃姜、不用医生开药方”之类的顺口溜也很能说明问题。萝卜性平，味辛甘，能化痰止咳、下气宽中。不过需要注意的是，吃萝卜也有讲究，一根白萝卜的中段至根部是最适合入汤的，这部分的萝卜含的淀粉酶比较多，能够帮助消化，煮汤后口感也比较好。

>>入汤好料之：山药
山药这看起来有点粗剌剌的食材却有着难得的清甜好味道，以及绝佳的食补功效，它的性温平，能滋阴补气，天干物燥的时候用来煲汤是最好的吃法。

>>入汤好料之：猪心
中医里讲究“以形补形”，在天气突然转寒的冬季，心脑血管疾病最易发作，因此在这个时候适当吃些猪心显然是不错的选择。猪心本就有治疗心悸、心跳过快的功效，现在的都市人工作压力大，吃点它对身体益处多多。

>>入汤好料之：猪脚
猪脚味美、口感嫩滑、鲜香又有嚼劲。猪蹄虽然是肉类，但却性平、味甘咸，不仅是一种类似熊掌的美味、还跟熊掌一样也是食补的良品呢。猪脚中的胶原蛋白特别丰富，加水入锅烹煮的过程中会转化成易于人身体吸收的明胶，能够很有效地延缓皮肤衰老，老实说，多好的化妆品也比不上吃它来得真正滋润。

>>入汤好料之：木瓜
木瓜一直有“百益果王”的称号，把木瓜和滋补汤水结合在一起绝对是明智选择，木瓜的果肉不仅丝滑芳香，而且它的性温平，能很好地帮助身体吸收食物的营养。