炒麻食

dingding

主料：拉条子面

辅料：黄花，泡发切丁、木耳，泡发切丁、山珍蘑，泡发切丁、青笋，切丁、洋葱，切丁、西红柿，切块、鸡蛋、姜，切末、色拉油、盐、鸡精、酱油、五香粉、寿司帘子

做法：
1、将拉条子面擀薄一点，横切成条竖切成比“猫耳朵”大一点儿的面剂子。然后，将面剂子放在帘子上，使劲用大拇指的力量一捻，即可。

2、水开后，将捻好的麻食入锅煮熟，捞出浸入凉水中。

3、热锅倒油，先炒鸡蛋，滑散后捞出。锅内留底油，炒西红柿放入生姜末。

4、西红柿炒出红汤后，放入其他蔬菜。用盐、酱油、五香粉调味，炒匀。

5、将麻食捞出控干水分放入菜锅内，转小火。调入鸡精, 翻炒均匀，再炒少许时间，即可。