银丝虾球

dingding

主料：鲜虾、粉丝，碎。

配料：盐、酱油、淀粉、姜1块，切末。

做法：
1、将虾去头去尾去虾线，剁成蓉，加入盐、酱油、淀粉、姜末，顺着一个方向搅拌。

2、搅拌均匀后，用手攒揉成小丸子，沾满粉丝碎。

3、锅内下重油，加热至油面起烟，下入沾好的虾球，炸至金黄即可出锅。

以上内容选自《舌尖上的中国：传世美味炮制完全攻略》。