菠萝排骨

dingding

主料：排骨，切块、菠萝，切条。

配料：红酒、辣椒，切丁、大葱，切葱花、西红柿沙司，加油略炒、盐。

做法：
1、将排骨块加入红酒腌制15分钟。

2、在锅里放底油，等到油面起烟，下入辣椒丁、葱花爆香，再下入排骨。

3、炸至排骨表皮金黄时放入菠萝和炒过的西红柿沙司，再撒盐出锅。

以上内容选自《舌尖上的中国：传世美味炮制完全攻略》。