草菇烧面筋

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材料：面筋250克，油菜心5个，罐头草菇50克。

调料：葱段5克，酱油、水淀粉各15克，盐、胡椒粉、香油、味精、高汤各适量。

做法：
1、油菜心洗净，焯水至断生，围在盘边。

2、锅置火上，放油烧热，爆香葱段，放入草菇煸炒，出香味后加面筋同炒。

3、放入酱油、盐、胡椒粉、高汤煮开，撇去浮沫，加味精搅拌，用水淀粉勾芡，淋上香油盛入盘中即可。

以上内容选自中国轻工业出版社《营养家常菜1288例》。