蒜蓉烤虾

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材料：基围虾500克，青椒粒、红椒粒、黄椒粒各15克。

调料：蒜末15克，葱末5克，姜末、盐各3克，料酒10克。

做法：
1、剪去虾须和虾脚，用牙签去除虾线，用刀将虾背片开，片开虾身的三分之二，留下三分之一不要断开，撒盐2克和料酒腌渍10分钟。

2、将葱末、姜末、蒜末、青椒粒、红椒粒、黄椒粒、盐搅匀成调味料。

3、将虾放入铺有锡纸的烤盘中，并将拌好的调味料用勺子平摊在虾背上，放入烤箱的中层，用200度的温度烤约10分钟即可。