自制热干面

dingding

用料：干面条、榨菜、酸豆角、香葱、芝麻酱、香油

做法：
1、购买手擀面，稍细一点的那种圆面条，开锅先煮。

2、待面条熟透后捞出来沥干水，加一点色拉油或者香油，防止它们粘连在一起。

3、将榨菜、酸豆角、香葱切碎撒在面条上，最后放上芝麻酱就可以开吃啦。

Tips：这种做热干面的方法也可用来做四川凉面，不过作料不同。此外，也可以将面条蒸熟，但这又类似于河南的焖面啦。芝麻酱可在超市购买那种现打的，比较新鲜，但现打的酱比较浓、纯正，所以可以放些盐，并在面里放少许水，这样比较容易拌开。