醋溜白菜

dingding

材料：白菜400克。

调料：干红辣椒、醋、水淀粉各10克，酱油、葱末各5克，盐3克，香油适量。

做法：
1、将白菜去叶留帮，洗净，片成片。

2、锅置火上，放油烧热，放葱末、干红辣椒爆出香味，放入白菜略炒。接着烹入酱油，快速翻炒几下，加醋和盐调味，用水淀粉勾芡，淋上香油即可。

秘诀：
白菜的帮较厚，用刀斜片下来，就能切得很薄，炒时容易熟。