赛螃蟹

dingding

材料：鸡蛋3个。

调料：葱末、姜末、蒜末、白糖各15克，醋20克，料酒、生抽各5克，盐少许。

做法：
1、鸡蛋分离出蛋清、蛋黄搅匀；调料放入碗中搅匀放置15分钟。

2、蛋清、蛋黄分别炒至半凝固状盛出，调料汁过滤后淋在其上即可。

以上内容选自中国轻工业出版社《精选家常菜大全》。