煲仔生焗酿豆腐

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豆腐鲜嫩滑口以及肉馅的鲜香和豆子本身的味道混合在一起。对于喜欢吃豆腐的吃货们简直是人间美味！

材料：嫩豆腐5块、猪肉100克、金针菇1把、冬菇4个、葱3根
辅料：蚝油2汤匙、浓汤半小碗、胡椒粉少许、鸡粉少许、生粉少许、老抽少许、盐少许、香油少许

做法：
1.冬菇泡软洗净剁碎，猪肉剁碎、葱切碎。
2.把碎肉末、葱、冬菇放容器里。
3.加部分盐、蚝油、胡椒粉、鸡粉、生粉、香油、搅拌均匀腌制放在一旁备用（剩下的调料等会调酱汁）。
4.金针菇去头洗净沥干水后把浓缩鸡汤料剪开倒入碗中。
5.加点水、蚝油、鸡粉、盐、老抽、香油调成酱汁。
6.豆腐对半切开，中间挖开（用小汤匙挖）后填上腌制好的肉馅。
7.煲仔底部放食用油、葱头，把金针菇均匀铺平锅底。
8.放入豆腐在煲仔中。
9.酱汁搅拌均匀倒下去。
10.遮上盖子大火煮开小火焗15分钟左右即可。