冬日必备煲汤食谱

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>>美颜猪蹄汤
★材料：猪蹄2只、花生15粒、黄豆15粒、红枣3-5个。
★调味料：大葱1根、姜5片、草果1个、八角2个、花椒10粒、盐少许、清水适量。
★做法：
1.猪蹄洗净后将表面的毛剔干净，对半劈开。（这一步可以请菜市场的摊主代劳，否则以我们家庭普通的刀具很难劈开猪蹄）；
2.将花生、黄豆用冷水浸泡15分钟。汤锅中放入猪蹄加入冷水没过表面5厘米左右，用大火将水烧开，撇去表层浮沫；
3.转成中小火，加入葱、姜、八角、草果、花椒等香料，加盖慢慢炖1个小时；
4.汤汁逐渐变浓颜色变白后，倒入花生、黄豆，以及浸泡的水，继续炖半小时；
5.黄豆酥烂后加入红枣，继续用小火炖20-30分钟即可。

>>萝卜羊排骨
★材料：羊排骨700克、白萝卜500克。
★调味料：葱10克、姜10克、盐8克、胡椒粉3克、香菜5克。
★做法：
1.把已剁成大块的羊排骨，洗净后用冷水煮开，去掉表面的浮末。
2.加入葱段和姜片用小火炖煮羊排骨，白萝卜洗净切厚片（不去皮）。
3.羊排骨炖大约1.5小时后加入萝卜片继续炖煮约45分钟。
4.萝卜片变得透明，加盐、胡椒粉和香菜关火出锅。

>>桂枣山药汤
★材料：红枣12粒、山药约300克、桂圆肉两大匙。
★调料：砂糖1/2杯。
★做法：
1.红枣泡软，山药去皮、切丁后，一同放入清水中烧开，煮至熟软，放入桂圆肉及砂糖调味。
2.待桂圆肉已煮至散开，即可关火盛出食用。