海胆蒸蛋

dingding

主料：海胆1个、鸡蛋2个。

做法：
1、把海胆黄撬出装到盒子里。

2、将鸡蛋磕入碗中，取与鸡蛋液等量的水加入，打散。

3、鸡蛋放入蒸锅中，旺火2分钟蒸至刚刚凝固。铺上海胆黄，大火蒸5分钟，至海胆黄变色变硬。

以上内容选自《舌尖上的中国：传世美味炮制完全攻略》。