dingding 发表于 2014-1-18 22:56:11

五彩牛肉粒

原料：牛里脊100克、各色彩椒各50克、葱末适量

调料：食用油2大勺、淀粉1小勺、酱油1小勺、蚝油1大勺、料酒1小勺

做法：
1、牛肉洗净用纸蘸去水份后切成小丁。在牛肉丁中倒入1小勺料酒、1小勺酱油和1小勺淀粉拌匀，腌制30分钟。30分钟后倒入一点油用手抓匀。这样腌制的牛肉粒炒熟后会很嫩。

2、各色彩椒洗净后切丁备用。

3、锅热后倒入2勺油，先放葱末，待爆出香味后再放入腌好的牛肉丁。

4、牛肉丁外表变色后加入蚝油调味，出锅前放入彩椒翻炒一会儿就可以出锅了。
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