dingding 发表于 2014-1-18 21:53:25

油焖春笋

主料：笋3个，去壳，剖开，切段。

辅料：酱油5勺、白糖1勺、淀粉，兑水调成芡汁、鸡精1/2勺、香油1/2勺。

做法：
1、炒锅置旺火上烧热，倒入植物油。

2、待锅中油面冒烟时，将笋下锅煸炒至色呈微黄。

3、加入酱油、白糖、水和芡汁勾芡，转小火焖5分钟。

4、待汤汁收浓时，放入鸡精调味，淋上香油即可出锅装盘。

以上内容选自《舌尖上的中国：传世美味炮制完全攻略》。
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