dingding 发表于 2014-1-17 21:24:31

凉滋粑（甜香味）

原料：糯米300克。

调料：豆沙馅200克，白芝麻100克，白糖100克，食红适量。

做法：
1、糯米加适量水蒸熟成糯米饭，趁热将其捣成细蓉即成面团。

2、白芝麻炒熟擀成粗粉末，白糖加食红调成胭脂糖待用。

3、两手先蘸上少许食用油，把面团分剂，分别包上馅心，用手按扁成圆饼坯，并将饼坯两面粘上芝麻粉，再撒上胭脂糖即成。

提示：蒸制糯米饭时，掌握好水量。

以上内容选自中国轻工业出版社《诱惑川菜1888例》。
页: [1]
查看完整版本: 凉滋粑（甜香味）