dingding 发表于 2014-1-17 18:57:12

蒜蓉菠菜

材料：菠菜300克，大蒜20克。

调料：盐4克，鸡精适量。

做法：
1、菠菜择洗干净；大蒜去皮，洗净，剁成末。

2、把菠菜放入加有盐的沸水中焯烫，捞出，沥干。

3、锅置火上，放油烧热，下蒜蓉煸香，再放入菠菜，加盐、鸡精炒至入味即可。

秘诀：
焯菠菜时，水量要大，火要旺，焯水时间要短，这样能保持菠菜的色泽和鲜味。
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