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白果汽锅鸡

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发表于 2013-6-25 22:53:06 来自手机 | 显示全部楼层 |阅读模式

主料:白果50克、鸡肉500克

配料:葱3根、姜1块、花雕酒50ml

做法:
1、将鸡肉剁块,放入锅中焯水,去血沫;

2、将焯过的鸡肉倒入汽锅中;

3、倒入花雕酒,放入白果,接着放入葱、姜、盐,然后倒入适量开水;

4、最后放在蒸锅里蒸半小时即可。

注意事项:
白果仁含有白果酸、白果酚、白果醇等微毒物质,每次吃白果的数量不宜过多。

以上内容选自东方出版社《舌尖上的中国:民间经典云南菜》。
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