桃胶炖银耳

dingding

原料：桃胶15克、银耳1朵、冰糖适量

做法：
1、桃胶用清水浸泡10个小时以上，直到没有硬芯。银耳提前1小时浸泡至发。

2、泡发的桃胶，清澈透明。用手把桃胶捏碎些。

3、泡发的银耳去蒂，切成小块。切得稍微碎点可以减短熬制的时间。

4、把切碎的银耳在锅中先煮40分钟，煮得稍微有些粘稠感后，再下入捏碎的桃胶。

5、下入桃胶后再煮15分钟左右，依据个人的口味放入适量冰糖，煮融后就可以关火享用了。

以上内容由中国轻工业出版社《京津有味》潘潘猫提供。