香煎土豆饼

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原料：土豆400克、鸡蛋2个、黄油80克、面粉15克、盐、胡椒粉、清水等适量。

做法：
1、土豆去皮，切成细丝，浸泡在清水中待用，取一大碗，放入鸡蛋、清水和面粉，将其混合拌匀，调成浓稠的面糊。

2、将调好味的土豆泥团成一个个小圆形生胚，拍成饼。

3、煎盘烧热后加入余下的黄油，将土豆饼煎至两面焦黄即成。

以上内容选自《生命时报》。